臭氧发生器使用起来也非常简单，可以用微电脑控制或者双延时的臭氧发生器时，可以设定工作参数，无需人员值守，可减少人工费用。而且臭氧的原料来源充足，可以直接用空气为原料，原料及原料处理几乎不用花钱。
在食品行业臭氧发生器的应用主要有几个方面：一是生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒；二是生产加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液；三是冷库消毒和食品保鲜。
首先，生产车间空气杀菌消毒：生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。
其次，食品保鲜方面：臭氧发生器可广泛应用于冷冻厂、食品加工厂、牲畜屠宰厂等单位生产加工过程中的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程。同时，臭氧发生器还可广泛应用于工业用水的防藻、杀菌，养殖用水的杀菌防病，污水处理过程中的除臭、脱色、灭菌等工艺。
另外，高浓度臭氧产品的应用领域包括：
①食品厂、制药厂需要对原材料等物体表面进行喷淋式杀菌，而形成无菌的原材料表面。
②在水产品加工中——冷冻包装之前，通过高浓度臭氧喷淋杀菌。
③在饮料、矿泉水、果汁食品加工生产过程中，高浓度臭氧可用于管道、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到高效灭菌。
④可广泛应用于宾馆、酒店、机关食堂，为餐饮具、瓜果蔬菜杀菌消毒；以及儿童玩具、物体表面的杀菌消毒。